MONICA

TORTE E DOLCI DECORATI

lunedì 18 luglio 2011

Torta insegna

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Torta Mario Bros



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Torta tricolore con pallone

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Torta Barbapapà per Davide




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domenica 17 luglio 2011

torta judo


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Torta Dora l'esploratrice per Sofia


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Il primo compleanno di Fabrizio con i baby looney tunes






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venerdì 13 maggio 2011

Wedding cake rose di maggio









Maggio, mese delle spose, mese delle rose !
Quante emozioni mi ha dato questa torta nuziale! Preparala è stato come partecipare  alla realizzazione di un sogno di una giovane sposa. Tanto entusiasmo ma anche tanto nervosismo e ansia. Nei momenti di confusione, quando dovevo decidere la decorazione e non ero soddisfatta delle idee, andavo in giardino e mi sedevo nella panchina ad ammirare le rose che in questo periodo sono al massimo del loro splendore. Sono, appunto, le splendide rose rampicanti bianche che mi hanno ispirata per la decorazione, ho iniziato a mettere la prima rosa e tutto il resto è venuto da se, tutto in corso d'opera ........ quando l'ho vista mi sono emozionata, era come l'avevo pensata e voluta!
La torta è all'italiana, pandispagna, bagna al rum, crema chantilly, copertura con ganache e pasta di zucchero.
Le rose sono 51 e fatte con la gum past.

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sabato 16 aprile 2011

Torta per il cardiologo









Questa torta l'ho realizzata per un professore del reparto di cardiologia, ho pensato di realizzare il camice con cravatta, stetoscopio e cuore, che dal vivo era molto molto più carino, tutto ricoperto di sangue che colava che ho simulato con il piping gel con colorante rosso e marmellata setacciata alle more, inoltre era piccolo come racchiuso tra i palmi delle mani, invece la foto ingrandisce .....
Base della camicia, pds rettangolare, crema al limone e bagna al limoncello, la base del cuore è sempre pds cotto in un stampino grande per budino e poi sagomato con coltello. Copertura e decorazioni in PDZ al miele.

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Torta Winnie the pooh e friends al compleanno di una principessa



Con questa torta ho voluto unire i colori di una piccola principessa con il tema winnie the pooh, alla fine il risultato mi ha soddisfatto anche se non mi hanno convito i pois che ho messo nei decori del primo piano. La base è un pds con crema chantilly, bagna al rum, copertura e decorazioni con pdz al miele.

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Torta car cake



Torta moretta e pandispagna, crema al mascarpone, bagna al rum, copertura pasta di zucchero.

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25 th minatore cake




Torta per il 25° compleanno di Giovanni che lavora nella miniera, la base è pds, crema chantilly, bagna al rum copertura e decorazioni in pasta di zucchero.

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giovedì 7 aprile 2011

Mortadella cake







A chi non piace la mortadella? Magari in mezzo a un panino appena sfornato!
Questa torta nasce da una richiesta di una ragazza di nome Francesca, al telefono mi chiede:- vorrei una torta a forma di mortadella. Io le rispondo:-Mortadella?   E lei : si si fai tu, il tema dovrà essere la mortadella.
La difficoltà maggiore nella costruzione della torta era la stabilità in quanto dovevo lavorare su una torta farcita e bagnata (all'italiana) e volevo che avesse la forma cilindrica come una vera mortadella. Per la base ho usato la torta moretta, la farcia è a base di mascarpone, panna e crema alla nocciola, la bagna è al rum.
La copertura della torta e la fetta della mortadella è in pasta di zucchero.
Ho chiesto a Francesca la foto del taglio della torta,eccola:

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giovedì 24 febbraio 2011

Torta tartaruga, turtle cake










Torta tartaruga per Maura, è un pandispagna farcito con crema chantilly, bagna al rum, copertura con pasta di zucchero al miele, dipinta a mano con coloranti alimentari.

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venerdì 14 gennaio 2011

Il mio bellissimo gufo, owl cake








Il mio gufo, bello, bellissimo!!!!!!!Quasi quasi non volevo più darlo in consegna al destinatario ..........., devo ammeterlo, l'ho anche salutato:-"ciao ciao gufetto" Son proprio matta!!!!!!!!
La base è una torta moretta, farcita con crema mascarpone/panna e crema di nocciole e mousse al cioccolato, la bagna è al rum. La copertura è pasta di zucchero al miele.

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